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육식 즐기면 고혈압·고지혈증 필연채식 실천 2주만에 7~8㎏가 빠져

기사입력 2011-05-22 20:47 최종수정

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"입원 환자에게 채식 치료를 하는데 만성 고혈압 환자도 1~2주 만에 정상 혈압이 되는 경우가 있을 정도로 효과를 톡톡히 본다"고 말했다.

 

병원에 있는200여명의 입원환자 대부분 3~4개월 만에 혈압과 혈당 수치가 정상으로 돌아왔다.

 

A씨가 치료한 재미교포 B(가명·72)씨는 지난해까지 20여 종의 약을 복용했지만 삼육의료원 에덴요양병원에서 채식치료를 받고 3개월만에 혈압과 당뇨 수치가 정상으로 돌아왔다

 

D병원 산업의학과 E 과장은근로자의 식생활과 질병의 상관관계를 연구하는데 육식을 즐기는 사람일수록 고혈압과 고지혈증·당뇨병 발생 빈도가 확연히 높았다는 것.

 

연구결과 "고기에 든 콜레스테롤과 지방도 문제지만 사육·유통되는 과정이 더 위험하다. 식용으로 사육되는 가축에 성장호르몬과 항생제가 투여되고, 가공·유통 과정에선 보존제와 착색물질이 첨가된다"고 말했다.

 

이런 화학물질은 내분비계에 나쁜 영향을 미치고, 생식계와 내분비계 질환을 발생시키는 것으로 보고된다는 것이다.

 

 "등푸른 생선에 든 EPA와 DHA가 혈전 예방, 뇌세포 생성에 도움을 준다고 하지만 생선에 이들 성분은 소량인 반면 콜레스테롤과 단백질이 대부분"이다. 생선의 콜레스테롤 역시 육류와 마찬가지로 동맥경화를 일으키고, 생선 단백질은 혈액을 산성화시킨다는 것.    

 

육류보다 맛있는 치킨(?)무늬만 고기, 영양은 만점

 

콩에는 단백질이 40%, 지방이 20% 정도로 성분구성이 고기에 더 가깝기 때문에'밭에서 나는 고기'로 비유된다.

 

또한 불포화지방산 성분으로 이루어져 혈중 콜레스테롤 함량을 저하시켜주고 콜레스테롤 수치 역시 낮춰줌은 물론 콩은 식물로 부터 단백질을 섭취할 수 있는 좋은 영양소원으로 필수아미노산을 골고루 담고 있다.

 

또한 콩은 고단백질 식품이면서도 포화지방산이 낮아 건강한 식단을 찾는 현대인들에게 인기가 높다.

 

두유의 섭취가 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 수치를 낮추는데 기여할 수 있음을 밝힌 논문들도 있으며 미국식약청도 하루 25그람의 콩 단백질 섭취는 심장질환의 예방에 도움을 줄 수 있다고 말한다.

 

'동의보감'에는 콩을 장기간 복용하면 보신효과가 있고, 체중이 증가한다고 했고 위장의 열을 제거하며 장의 통증, 열독에 효과가 있을 뿐만 아니라 대소변의 배설을 다스리며, 부종, 복부팽만 등에 효과가 있다고 나와 있다.

 

콩의 효능은 예부터 해독제로 이름이 높아 소위 독극물을 잘못 먹고 중독증상을 일으켰을 때 콩이나 콩깍지를 달여서 먹였다고 할 만큼 인체에 유익한 곡물이다.

 

작년 11월부터 시작된 구제역 여파로 돼지고기와 소고기 가격이 연일 오름세를 보이는 가운데 육류와 유제품 수급에 차질이 생기자 가격도 저럼하고 몸에도 좋은 '콩고기'가 각광받고 있다.

 

색소는 물론 일체의 향신료를 넣지 않고 만든 콩 치킨은 한번 맛보면 그 쫄깃한 맛에 반해 기존 치킨과의 구분이 쉽지 않다.

 

 

콩 치킨은 씹는 맛에서 육질에 가장 가까운 맛을 느낄 수 있도록 만들어져 자녀들의 건강을 염려하는 탓인지 구매 고객 분석 결과 65%가 30대 여성으로 주로 어린 자녀를 둔 주부들이 콩고기를 선호하는 것으로 나타났다.

 

최근 무점포 소자본 창업을 계획하는 이들에게 콩 치킨 사업은 또 다른 청신호로 각광받고 있다. 콩 치킨의 구매고객이 호프집, 마트, 어린이집, 편의점, 찜질방 등 간식이나 술안주용으로 인기를 끌면서 점차 육류시장의 비중을 넓혀가고 있다는 점이 관건이다.

 

최근 일부 지자체 교육청에서는 초·중·고등학교에 주 1회 채식 급식을 시행하기로 결정하면서 아이들 간식으로도 상당한 인기를 끌고 있는 콩 치킨은 이제 그 영역을 식탁까지 넘보고 있다.

 

안산지역의 건강과 까다로운 식도락에 도전하며 함께 콩 치킨사업을 나눌 성실한고 용모 반듯한 주부사원을 모집한다. 제품 보증금 50만원이면 누구나 지역에 대한 판매권을 확보할 수 있으며 수고한 만큼 수익을 올릴 수 있는 틈새시장이라는 점이다.

 

삼육 유기농 자연식품이 직접 제조한 엄격한 위생관리로 안전한 건강식품 웰빙 콩 치킨은 전국적으로 동일한 가격, 엄격한 품질관리, 안정적인 유통 체계를 통한 무점포 무담보 개인사업 으로서는 선풍적인 인기를 끌고 있다.

 

상기 기사는 주간신문 서부뉴스 2011년 5월 23일자(제103호) 와 포털싸이트 daum(뉴스-안산), 오마이 뉴스에도 함께 보도되어 언론의 기능을 한층 더 강화하고 있습니다.

 

가장 빠른 뉴스로 시민의 알권리를 위해 항상 노력하겠습니다

제보e-mail:kyunsik@hanmail.net    hp:010-5339-6943

단원 (kyunsik@hanmail.net)

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